サフランライスの作り方

昨年の今頃 道の駅でサフランの球根を買いました。
そして テーブルの上に放置したままでサフランの花が咲き、その花の雌蕊を収穫したのが昨年の11月。
今日は そのサフランの雌蕊の最後に残った「ひとつまみ」でサフランライスを作ってみました。

サフランの雌蕊で

サフランの花は秋に咲きます。薄紫色のキレイな花です。コルチカムと同様に テーブルの上に置きっぱなしで咲く とても楽な花です。

一輪の花にはそれぞれ3本の雌蕊があって、収穫して乾燥させるとサフランティーやサフランライスを作るときに使えます。

サフランは「置いとけばいいだけ」という究極の楽ちん植物で、多分　お花を咲かせようと思ったら これ以上楽ちんな花は地球上にないのではないかと思います。

しかも収穫もできてしまう！
サフランティーやサフランライスが作れてしまう！

オトク感ハンパないです。

で サフランティーの方ですが…まあ、清涼感があって 飲みやすいお茶だったんですが。別に特別 びっくりするほど美味しいとか 美味しくないというものではなく。ほのかにサフラン的なものをかもしている薄い紅茶のような。つまり普通の紅茶やお茶の方が はるかに美味しいというか。いや 美味しいとかじゃなくて 体にいいとか 何とかそういうのもあるとは思うんですが まあ。収穫量も大したことはないので 飲んでも飲まなくてもどっちでもいいような、というか、そんな感じでした。もう少し美味しいいただき方もあるかもとは思うんですが…。

そんな こんなで 今日はサフランライスに挑戦です。

サフランライスの作り方

前回のサフランティーが そこそこ可も不可もなかったものですから、今回のサフランライスもそこそこだったら ちょっとがっかりですが、とにかくやってみないとわからないので…頑張ります。

サフランライスの材料

・米　2合
・サフランの雌蕊 ひとつまみほど
・バター