サフランの花の雌蕊を乾燥させてサフランティーにしてみた

この秋サフランの花が咲いたらサフランティーを淹れてみようと思っていました。

どんな味なのかどんな香りなのか

というかそもそも私にサフランティーの良さがわかるのか…と一抹の不安を抱えながらサフランティーを飲んでみました。

サフランの花でサフランティー

１１月。薄紫のサフランの花が咲きました。部屋の中いっぱいに甘いにおいが広がります。

でも。

せっかくのサフランの花ですが、においを楽しむよりも前に摘んでしいます。

なぜって サフランの雌蕊を収穫したいから。

サフランの花が咲いたら球根を抑えながら花の茎を引っこ抜きます。

糸というか紐のようにというか
とにかく赤くひょろひょろと伸びているのが雌蕊（めしべ）です。

一輪の花から３本しか採れません。
実際に店舗で購入すると結構お高い高級食材です。

雌蕊を引っこ抜くとこんな感じ。

まだお花はキレイなので
ガラスのコップに入れて
カゴに入れて
玄関に飾ることにします(*^_^*)

さてこれがサフランの雌蕊です。

21個の球根から30輪の花が咲きました。

雌蕊の数は３本なので全部で90本ですね。

左側は早く咲いた分でもう乾燥が終わったもの
右側は摘んだばかりの雌蕊です。

雌蕊は小さく細いので数日で乾燥してしまいます。

乾燥したサフランの雌蕊は湿気を嫌うので密閉容器に入れて保存します。

ではメインミッション
サフランティ―を淹れて飲む
にいきます。

サフランには鎮痛・鎮静効果があるといわれています。漢方として不眠症の人に処方されることもあるそうです。

作り方は

カップにサフランをひとつまみ入れて
お湯を注ぐだけ

待つこと10分ほどで黄金色のサフランティーの出来上がり。

ほんのりと苦みと清涼感があって
とても飲みやすい漢方茶な感じです。

色見もキレイだし、華やかですよね。

サフランの球根って

お花が咲くのを待つ楽しみ
お花を愛でる楽しみ
お茶にして飲む楽しみ　が
セットになってるって考えたらかなりオトクな感じがします。

サフランの雌蕊を収穫できるのはちょうど温暖の差の激しい時期。

サフランは更年期障害にもいいし、血液の循環にもいいという話もあります。一回飲んだからってどうなるものでもないとは思いますが、なんとなく体にいいものって飲んでてホッとしますよね。